­čĹëKombu├ž├ža ÔÇô Kombucha ├že┼čitleri

Baz─▒ sat─▒┼č noktalar─▒: Kombucca.com, Lara’s by Vegan Evden…

Kombucha Nedir?

├ťlkemizde kombu ├žay─▒, kombo├žay─▒ gibi isimlerle de bilinen Kombucha, yakla┼č─▒k iki bin y─▒l ├Ânce Do─ču AsyaÔÇÖda ├çin, Kore ve JaponyaÔÇÖda k├Âken alm─▒┼č ve rivayete g├Âre ├çin k├╝lt├╝r├╝nde ├Âl├╝ms├╝zl├╝k iksiri olarak adland─▒r─▒lm─▒┼č. Samuraylar─▒n KombuchaÔÇÖy─▒ sava┼člarda mataralar─▒nda ta┼č─▒d─▒klar─▒ ├ž├╝nk├╝ onlara sava┼člar s─▒ras─▒nda enerji verdi─čine dair olduk├ža haval─▒ bir s├Âylemi bile var. Bu antik say─▒labilecek ya┼č─▒n─▒ alm─▒┼č ┼čifal─▒ ev i├žece─či, i├žeri─či sebebiyle kalp, beyin ve ├Âzellikle ba─č─▒rsaklar i├žin pek ├žok fayda sa─člamaktad─▒r.

Kombucha, SCOBY (maya ve bakterilerin simbiyotik kolonisi) halk aras─▒nda ├žay mantar─▒ da denilen mayam─▒z─▒n ┼čeker ve ├žayla fermantasyona girmesiyle ├╝retilen, hafif tatl─▒, gazl─▒ ve asidik ├Âzellikte lezzetli bir i├žecektir. Di─čer t├╝m fermente g─▒dalar gibi probiyotik ├Âzelli─či ta┼č─▒r yani ba─č─▒rsaklar─▒m─▒z i├žin gereken pek ├žok yararl─▒ bakteri i├žerir. Kulland─▒─č─▒m─▒z ┼čeker Scoby i├žin temel besin kayna─č─▒d─▒r ve fermantasyon sonunda Scoby, ┼čekerin ├žo─čunu yiyip bitirir.

Fermantasyonun ard─▒ndan kombucha B vitamini, enzimler, antioksidan, aminoasit, polifenol ve probiyotikler a├ž─▒s─▒ndan olduk├ža zenginle┼čir. ─░├žindeki bu yararl─▒ bakteriler ├╝rettikleri sel├╝loz ile h├╝creler i├žin bir kalkan g├Ârevi g├Âr├╝r. (kaynak)

bu sayfay─▒ arkada┼člar─▒mla

├ťr├╝n listelerine gitmek i├žin dokunun

veganlik.org'da herhangi bir reklam/sponsorlu payla┼č─▒m yer alm─▒yor. Bu sayfay─▒ yaln─▒zca pratik bilgi sa─člama ama├žl─▒ haz─▒rlad─▒m.

Yorum yap─▒n