als Veganer/in in der Türkei

Obwohl die türkische Küche bekannt ist für ihre Fleischgerichte, gibt es zufälligerweise eine grosse Anzahl an veganen Speisen. Fast alle kalten Gerichte mit Olivenöl zubereitet, sind vegan, als auch Falafel, gebratenes Gemüse, manches Gebäck, Nachtische und andere Gerichte. Insbesondere die aegeische Küche ist sehr Veganer-freundlich. Diese veganen Gerichte und die für die Zubereitung notwendigen Lebensmittel finden sich in Restaurants und in den Supermärkten.

Seitdem in den letzten Jahren weltweit Veganismus immer populärer wird, eröffnen in verschiedenen Städten in der Türkei vegane Cafes und Restaurants, viele davon ansässig in Istanbul. Es ist nun möglich an diesen Orten veganen Döner, vegane türkische Pizza, Pides und veganen Ayran zu geniessen. Details zu allen veganen Cafes und Restaurants mit köstlicher und kreativer Auswahl findest du hier (tr) oder auf Happy Cow (en).

Neben den veganen Anlaufstellen findest du überall çiğ köfte Imbisse für den kleinen Hunger zwischendurch. Ev yemekleri lokantası – Hausmanns ́Kost Restaurants oder Esnaf lokantası  – Arbeiterküchen, die warme Speisen anbieten, haben meistens auch vegane Gerichte, Zeytinyağlılar – kalte Seisen mit Olivenöl zubereitet, kızartmalar – gebratenes Gemüse, mercimek köftesi – Linsenköfte, patates köftesi – Kartoffelköfte sind einige bekannte Beispiele. Im Gegensatz zu denen im Ausland, wird ein Döner Restaurant in der Türkei niemals eine vegane Auswahl wie Falafel haben. Jedoch haben in der letzten Zeit die Zahl der Falafel Imbisse zugenommen, manche Restaurants bieten sie an und Gözleme kann man nun auch mit Spinat oder Kartoffel bestellen.

veganlik.org hat leider keine Seite für Türkisches Essen in Deutsch. Google ist da eine bessere Hilfe für mehr Informationen in deiner Sprache. Wenn du interessiert bist und dir eine Übersicht über vegane Lebensmittelangebote in Supermärkten oder im Internet verschaffen möchtest, ist die Google-übersetzte Version von der supermarket shopping -Seite ok 🙂


Es lohnt sich, sich den Vegan Dükkan in Cihangir, Istanbul zu merken, ein kleines 100% Vegan Geschäft, wo du die meisten erhältlichen veganen Produkte bekommst – gesprochen wird Englisch.
0212 243 2383 · Soğancı Sk. no:8 Cihangir, Beyoğlu · vegandukkan.com

In der englischsprachigen Zeitung:

Ein Artikel über Veganismus in der Hürriyet Daily News von der Nachrichtensprecherin Nevşin Mengü – sie ist selbst eine bekannte Veganerin: Vegans in the Kebab Belt (Veganer im Kebabgürtel)



Ein Artikel über Veganismus in der konservativen Daily Sabah von Gülşah Dark: Going vegan: An emerging lifestyle in the Turkish market (Veganer werden: Ein zunehmender Faktor in der türkischen Ökonomie)


deutsche Übersetzung der Seite: Being vegan in Turkey (veganlik.org/en) 19. September 2017
Übersetzer: Goezde Tekdal
Geschrieben von: Emir Çelik

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