Demir ve veganlar

Fazla işlenmemiş sebze, meyve ve diğer işlenmemiş gıdalar tüketmeniz halinde, yeterli demir almak çok zor değil.


Araştırmalar, veganların vegan olmayanlara göre aynı oranda ya da daha fazla demir tükettiğini gösteriyor.

Kurutulmuş meyveler, tam buğday ürünleri, yemişler, yeşil yapraklı sebzeler, patates, çekirdekler ve baklagiller demir kaynaklarından bazıları.
Demirin vücut tarafından sağlıklı emilmesi için, yeterli C vitamini almak önem taşıyor. Kahve, kola ve çay demir, emilimine engel olabileceği için, öğünler sırasında bu içecekleri tüketmekten kaçınmak yararlı olacaktır. Yemek sırasında meyve suyu veya su daha tercih edilebilir.

Not:  Dengeli beslenerek, herhangi bir hesaplama derdine düşmeden günlük demir ihtiyacını karşılamak mümkün olabiliyor. Sayfanın devamındaki bilgiler ise, demir eksikliği çekenler için faydalı olabilir.

Örnek besin değerleri için dokunun
100 gramındaki ortalama demir miktarı

Kuru kayısı_2.7 mg
Kepek ekmeği_2.4 mg
Badem_3.4 mg
Kaju_6.7 mg
Fındık_4.7 mg
Ay çekirdeği_5.3 mg
Çam fıstığı_5.5 mg
Ispanak_2.7 mg
Patates_ 0.8 mg
Barbunya_5.0 mg
Nohut_6.2 mg
Tahin_9.0 mg
Humus_2.4 mg

Kaynak: Google arama otomatik yanıt sonuçları.veganyemekler.com’da Yeliz Utku’nun demir hakkındaki makalesi özellikle hamilelerin demir alımı hakkında detaylı bilgiler sunuyor.
Dr Murat Kınıkoğlu’nun önerileri ve demir eksikliği hakkındaki yazısı da ilginizi çekebilir.

Son güncelleme: 15 Kasım 2018 · Kaynaklar: Vegan Topluluğu · Happy Happy Vegan · gidabilgi.com  veganlik.org

bu sayfayı arkadaşlarımla

Sağlık kategorisi bilgileri için dokunun

Referanslı bilgiler ile derlediğim veganlik.org sağlık kategorisi, yalnızca bilgilendirme amaçlı. Hukuki olarak tıbbi bir kişisel tavsiye, teşhis, tedavi niteliği taşımıyor. Alıntılar ve araştırma sonuçları için lütfen ilgili akademik kaynakları ziyaret edin.

Yorum yapın