Kepekli Pirinç ile Yoğurt ve Ayran Tarifi 🥛🐾

Vegan pirinç yoğurdunun zenginleştirilmiş versiyonu, instagram’dan @vegancete’nin tarifiyle 😊

Vegan tarifleri, küçük değişiklerle damak tadımıza daha uygun bir hale getirmek mümkün 😇 @vegancete de veganlik.org’da yer alan Vegan Ayran-Yoğurt tarifini bazı küçük değişiklerle daha farklı bir şekilde hazırlamış ve diğer tarifi ağır bulanlar için daha farklı bir hale getirmiş.


Tarif için gereken malzemeler şöyle:
– 1 su bardağı kepekli pirinç *
– 3 su bardağı su (haşlamak için)
– 2 küçük limonun suyu
– 2 çay kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– Bir avuç kadar yulaf

*Normal pirinç ile yapanlar olumsuz sonuç aldıklarını belirtiyor. Kepekli pirinç ile yapılınca yoğurttan pirinç tadı alınmıyor. Esmer pirinçle de denenebilir. Ama @vegancete normalini önermiyor.

Vegan Yoğurdun Yapılışı:

Tarifin diğerinden farklı olan ilk noktası, pirinçleri nişastası iyice akana kadar yıkamak – altından çıkan su şeffaf olana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca.

Ardından 3 bardak su ile tencereye alıp pirinçleri haşlayın. Arada karıştırmak, tencereye yapışmamasını sağlayacaktır. Suyunu tamamen çektiğinde, 2 su bardağı soğuk içme suyu ve yulafı ekleyip, bir süre yulafın yumuşamasını bekleyin. Ardından, blenderdan geçirin.

Karışım iyice homojen olup, kıvam tuttuktan sonra tel süzgeçten karıştırarak, bastırarak süzün. Bu aşama biraz uzun sürebilir. Mümkün olduğunca tane pirinç kalana kadar süzün. Daha sonra limon, tuz ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.

Yoğurdunuz hazır! Bir gün dolapta bekletirseniz tadı daha güzel oluyor, ama hemen de kullanabilirsiniz.

Yoğurdun son haline su, nane ekleyerek ayran yapabilirsiniz. Veya sarımsak, su, nane, salatalık ekleyerek cacık da yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🌸

4 Ekim 2018 🌱 veganlik.org

Orijinal Community Kitchen tarifini görüntülemek için tıklayın.

Vegan bir sayfada yoğurt tarifi size ilginç mi geldi? Vegan alternatiflerin arkasındaki mantık hakkında okumak için tıklayın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.